Receta de Flores de Altramuces. (Falso humus de altramuces)



Una receta muy sencilla y muy rica que se puede servir como aperitivo o bocadillo.

INGREDIENTES:

100 grs de altramuces
2 ó 3 tomates mediados
1 huevo cocido
50 grs de aceitunas verdes
Una cucharada de aceite de oliva
Una rebanada de pan de molde remojada en agua
Orégano y una pizca de sal

Para decorar; Pan de molde de centeno, aceitunas negras.

ELABORACIÓN:

Dejar a remojo 24 horas los altramuces, pasadas esas horas cocerlos con la misma agua.

Triturar con la batidora todos los ingredientes: altramuces, tomates, huevo, aceite, rebanada de pan y las aceitunas. Añadir un poco de orégano y una pizca de sal.

El sabor de los altramaces es bastante fuerte, por eso le añadí más aceitunas. Debe quedar una consistencia espesa, si no lo está, se añade otra rebanada de pan de molde remojada en agua.

Guardar en la nevera para enfriar y servir fría.

MODO DE PRESENTACIÓN:

Cortar el pan de centeno con un cortapasas con forma de flor y untar el pan con el humus. Decorar con una aceituna negra. 
Y... a ñañear!!!

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Los comentarios, antes de su publicación, quedarán pendientes para su moderación por el administrador. Se trata de mantener una cordialidad y un respecto a la opinión de tod@s los visitantes a este blog. Gracias por tu visita.
Si prefieres enviarme un e-mail: cisnealove@gmail.com